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    春疇雨過羅紈膩,麥隴風來餅餌香——安慶新媒體經濟行走進安慶麥隴香食品廠

    2019-1-22 14:41| 發布者: E網小安| 查看: 928| 評論: 0|原作者: E網小安

    走過熱鬧的人民路水泥磚路
    拐進靜謐的錢牌樓麻石小道
    身邊響著的是沿街的叫賣聲
    眼前看見的是門可羅雀店鋪
    這是最近一次去往國貨街的印象

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    還在感慨著
    昔日摩肩接踵的錢牌樓
    怎會落敗至此
    一陣麻油香撲鼻而來
    還是記憶中兒時的香味
    抬頭便見那熟悉的古風招牌

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    “麥隴香”是安慶一家生產中式糕點的百年老字號。是安慶乃至整個皖西南地區的著名品牌。它由來于清末的商業競爭。清光緒年間,浙江有位商人在安慶胡玉美醬園附近開了一間名叫“稻香村”糕點店。胡玉美想與之競爭,就在自己的醬園旁也辦了一間糕點店,取名為“麥隴香”。此名出自蘇東坡“麥隴風來餅餌香”的詩句。胡玉美采取兩個辦法:一要精選當地原料,二不惜工本從廣州、蘇州、上海請來名師高手,提高做工技術,發展品種,終于勝過了“稻香村”。麥隴香的傳統名點很多,比如墨子酥、寸金、白切、元寶糖,龍糖、方片、麥香酥,綠豆糕。個個形色兼備,樣樣香味宜人。

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    1892年,麥隴香在四牌樓此處選址,那時四牌樓是城中心,彼時此處以雜貨鋪居多,有糕點、布匹、書籍、藥材、典當各種鋪面,糕點店鋪均為前街后坊,后坊中手工制作,一出爐便入前鋪,熱乎乎的餅香中一聲吆喝———“麥隴香”!

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    (圖片來源:紀念改革開放40周年大型圖片展)

    “麥隴香”的墨子酥、雞蛋糕連續兩次被評為商業部優質產品,并在1989年全國食品博覽會上雙雙榮獲銀獎,墨子酥還被定為十一屆亞運會指定產品。并曾多次做為國家禮品贈送給日本、美國、新加坡、香港等國家和地區的友人。麥隴香食品廠堅持“精品出自精心”、“寧肯銷量第二,追求質量第一”的管理理念。2007年7月通過全國工業產品生產許可證的審核并獲得生產許可證證書。1999年安慶市麥隴香食品廠被中華人民共和國國內貿易部正式認定為“中華老字號”企業;2006年9月被安慶市人民政府授予“食品安全信用AA級”企業;2008年被安徽省國家稅務局授予年度A級納稅信用等級單位;2007年12月“麥隴香”注冊商標被安徽省工商行政管理局命名為“安徽省著名商標”,并于2012年再次被認定為安徽省著名商標;2014年12月被安徽省商業經濟學會認定為“安徽老字號”。

    2000年之后,機械化生產工具進入麥隴香生產車間,市區陸續開起了8家銷售分店,縣區和周邊市也有了自己的代理商。

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    傳統麻石老街正在結繭,化繭成蝶指日可待。新經濟浪潮中,麥隴香將仍舊保持傳統食品糕點,但如何在不影響口感的前提下,將不易保存的傳統糕點推向更廣闊的市場呢?我們拭目以待。

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